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Jeudi Gourmand

A  l’occasion du Jeudi Gourmand, qui tombera cette année le jeudi 23 février, les restaurants de Hongrie vous attendront avec une offre spéciale : vous pourrez y manger en profitant d’une réduction de 50%.

A l'origine, le Jeudi Gourmand était un jour spécial de la période du carnaval. Les anciennes traditions hongroises voulaient que le jour du Mardi Gras, à minuit, le carnaval s'arrêtait. C'est avec le Mercredi des Cendres que le Carême commençait pour une période de 40 jours. Toutefois le lendemain, jour du Jeudi Gourmand, les gens suspendaient le jeûne pour un jour. Ils devaient alors manger tous les restes du carnaval, de la viande, des plats gras et des desserts, comme les beignets. La gourmandise était obligatoire ! Ensuite, les femmes devaient soigneusement laver la vaisselle et éviter tout reste de viande dans les plats, afin que pendant le Carême, on respecte avec soin le jeûne imposé.

Dans d’autres pays, comme l’Italie, la Pologne ou l’Allemagne, la tradition veut que le Jeudi Gourmand soit le jeudi qui précède le Mercredi des Cendres.

 Le Jeudi Gourmand aujourd'hui

Dans la deuxième partie du XXème siècle, la tradition de ce Jeudi Gourmand s’est perdue. Mais en 2006, le Magyar Turizmus Zrt. (Office du Tourisme Hongrois) l’a ressuscitée en créant le programme du « Torkos Csütörtök » dans le but de promouvoir la gastronomie hongroise. Pendant cette manifestation, les gens peuvent manger dans les restaurants participants pour moitié prix. En 2006, le nombre des établissements partenaires était de 500, et il augmente chaque année. En 2010, 1300 restaurants ont participé à cet événement, dont 73% en province. En 2011, plus de 200 000 invités ont pu se laisser aller à la gourmandise. Depuis son lancement, ce programme a toujours connu un franc succès.

Et cette année !

Cette année encore, l’initiative sera renouvelée. Le Jeudi Gourmand aura lieu le 23 février. Sur le site officiel du programme, vous pouvez découvrir tous les restaurants participants par ville et vous pouvez les sélectionner par rapport à vos envies et vos goûts. A Budapest, il y aura environ 150 restaurants où l’on pourra déjeuner et dîner en profitant de la réduction de 50%. Par contre, il faut réserver à l’avance, car les places libres sont limitées ! La réservation peut se faire par téléphone ou internet. La réduction est valable pour les plats mais aussi pour les boissons.

Dépêchez-vous. Réservez vos tables et bon appétit !!!

www.torkoscsutortok.hu

Rita Szabó