Ces beaux week-ends du mois de Septembre

La chronique du palais

de Natacha Guego

Le mois de septembre est souvent très beau en Hongrie. Les occasions ne manquent pas pour sortir de Budapest et découvrir quelques belles régions des provinces hongroises. Voici quelques idées pour allier tourisme et gastronomie…

Les 12 et 13 septembre prochain à Hôgyész se déroulera la foire aux truffes. Hôgyész se trouve à 60km de Siófok (sur la rive Sud du Balaton) et à 35km de Szekszárd. Compter entre 1h30 et 2h pour vous y rendre. Je vous conseille plutôt la journée du samedi avec un programme varié : marché aux truffes, artisanat local, gastronomie, animations diverses autour de la truffe, démonstration de recherche de truffes avec chien… La journée du dimanche sera un peu plus « technique » avec des présentations et des conférences, déjeuner et différentes activités. Pour cette journée du dimanche il est nécessaire de s’inscrire sur le site dédié aux journées de la truffe (www.szarvasgombanapok.hu). Si vous vous dépêchez vous pourrez peut être encore trouver une chambre au château hôtel Gróf Apponyi qui participe aux festivités (www.apponyi.hu). Après un samedi « aux truffes », je vous conseillerais de pousser jusqu’à Szekszard, région viticole réputée avec quelques grands noms comme les caves Heimann, Takler ou Vida Péter. Un festival des vendanges s’y déroulera du 17 au 20 septembre. Vous trouverez toutes les informations sur la route des vins de la région, le festival et les différentes caves sur le site de la région (www.szekszard.hu/calendar) ou sur celui du syndicat viticole (www.szekszardborvidek.hu/wineries.html). Pour passer la nuit je vous conseille la pension Fritz qui propose plusieurs petits appartements très joliment décorés dans un cadre très champêtre, idéal avec des enfants. La pension possède aussi une cave, un restaurant et peut sur demande vous organiser une dégustation (www.fritz-tanya.hu). Vous pourrez aussi opter pour le château hôtel Szent Gaàl, très belle propriété qui vous proposera aussi des dégustations, visite des caves, etc… (www.szentgaal.hu/en/kastely.htm).

Le mois de septembre est aussi idéal pour découvrir ou redécouvrir la région de Tokaj. Les couleurs de l’été indien y sont particulièrement magnifiques et ce sera pour vous l’occasion de découvrir les méthodes de fabrication du fameux « Roi des vins, vin des Rois » comme Louis XIV l’avait baptisé. La plupart des caves vous proposeront des dégustations mais aussi de découvrir les vignes et les fameux raisins « aszu » (surmûris) qui permettent la fabrication du précieux breuvage. Le festival des vendanges s’y déroule début octobre car bien évidemment la récolte des grains aszu se fait un peu plus tardivement pour leur donner le temps d’arriver à maturité. Toutes les informations sur le site de Tokaj (www.tokaj.hu). Si vous souhaitez garnir votre cave, je vous conseille de visiter et d’acheter chez les vignerons (petits ou grands) membres de l’association Tokaj Renaissance. C’est un label de qualité qui vous garantit des vins exceptionnels. Après, à vous de faire votre choix selon vos goûts (www.tokaji.hu/hun/Tagok.html). Côté hébergement, vous aurez un grand choix, du château hôtel à la pension de famille. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Pour un week-end plus sophistiqué je vous conseille le château Gróf Degenfeld ou l’Andássy Kúria avec son spa. Coté pension, j’aime bien l’Oroszlános à Tállya avec ses petits appartements, idéale en famille. Enfin ne manquez pas de rendre visite aux deux français installés dans la région : à Olaszliszka, Samuel Tinon fabrique son vin, il est membre de Tokaj Renaissance, et à Tolcsva, passez déjeuner ou dîner chez Pascal au restaurant Ôs Kaján où vous pourrez déguster une gastronomie savant mélange de recettes françaises et de produits locaux. Dans tous les cas (visites de caves, restaurants, etc…), n’oubliez pas d’organiser un peu votre week-end et de réserver pour être sûr de passer à séjour conforme à vos envies. Bon week-end !