Belle blonde, quand tu nous tiens….

Il existe plusieurs brasseries dites «belges» à Budapest. Mais la plus grande et celle où, assurément, il règne la meilleure ambiance se situe sur Bem rakpart 12, la Henri Belga Sörözô, à deux pas de l’Institut français. Tout le monde a déjà remarqué cette devanture aux couleurs du drapeau belge aguichant les passants avec des noms évocateurs tels que «Cuvée des trolls», «Kriek Belle-Vue» ou encore «Blanche des neiges»

Ici, ce ne sont pas les boissons qui accompagnent les plats mais, au contraire, les plats qui accompagnent les boissons. La cuisine est d’inspiration française car, malgré le traditionnel moules-frites (les stéréotypes ont la vie dure) et certaines sauces à la bière, on peut difficilement parler de cuisine belge. Pour la décoration, pourquoi se compliquer la vie ? Des bouteilles et des verres feront très bien l’affaire, d’autant qu’en matière de bouteille.... à chaque bière sa chacune ! Allez voir la bouteille de la Delirium Tremens ainsi que le verre de la Kwak, vous serez surpris…

Que vous ayez un faible pour la blonde, la brune ou l’ambrée, ou que vous préfériez vous laisser tenter par une fruitée, l’exotisme n’aura jamais été aussi proche de chez vous. Il suffit parfois d’aller voir l’herbe du jardin d’à côté…

Maïté Desguin