La Petite Française a deux ans !

La Petite Française est une boutique dont on aime bien pousser la porte, parfois juste pour regarder, trouver des idées… Et en effet, on repart rarement les mains vides, tant la tentation est grande, pour notre plus grand plaisir !

A vos casseroles !

Bien sûr le soleil fait encore de belles apparitions, mais les températures ont brutalement chuté et puis, autant vous y faire, vous êtes en Hongrie… Et en Hongrie on mange des soupes. Pas de repas digne de ce nom sans une bonne soupe maison ! Il n’est pas toujours facile de se renouveler et de sortir des 2 ou 3 recettes habituelles du genre poireaux pommes de terre ou velouté de tomates.

La chronique du palais de Natacha Guego

En cette rentrée, vous êtes nombreux à arriver en Hongrie et c’est donc l’occasion pour moi de vous trouver un vraiment bon restaurant hongrois. Bien sûr, chaque ancien aura son opinion et vous entendrez parler de plusieurs restaurants, certains même sont de véritables institutions. Pour ma part, je préfère le petit restaurant du chef Lázár Kovàcs. L’un des chefs préférés des Hongroises (il a son émission de télé sur RTL Klub tous les matins) a ouvert son restaurant il y a 2 ans environ à proximité du centre commercial Rozsakert, après avoir longtemps tenu les cuisines du célèbre Alabardos au quartier du Château.

Bableves (Soupe de haricots)

1 jarret de porc fumé de 500 à 600 gr,

150 gr de haricots secs blancs et rouges,

2 carottes,

1 racine de persil («fehér répa»),

1 gros oignon,

2 gousses d’ail,

1 clou de girofle.

Pour le roux :

1 cuillère de saindoux ou de graisse d’oie,

La garde hongroise au garde-à-vous

Le parti d’extrême droite Jobbik (qui signifie à la fois « le juste » et « le plus à droite ») vient d’inaugurer sa « Garde Hongroise », alias Magyar Gárda, lors d’une cérémonie d’intronisation symboliquement organisée entre la Résidence présidentielle et le Château. Cette garde n’a aucun lien avec l’Etat hongrois, mais n’en revendique pas moins sa vocation de force de défense nationale. L’orientation politique du parti fait gonfler la polémique.


Revue de presse

Conflits lors de la rentrée scolaire


LA RÉFORME DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR EN HONGRIE

Depuis sa réélection en 2006, le gouvernement a entrepris, dans le cadre des mesures d’austérité, une réforme du système universitaire hongrois. Les institutions financées par l’Etat vont diminuer en nombre et, avec l’introduction de frais scolaires considérables, une certaine autonomie financière va être attribuée aux universités, puisque ces frais resteront à la disposition des établissements en question. Est-ce que cela pointe dans la direction d’un système plus égalitaire au sein de l’éducation nationale ? Les couches sociales défavorisées vont-elles accéder plus facilement à l’enseignement supérieur ? Ce sont en tout cas les questions que soulèvent les mesures du gouvernement.

La réforme des universités s’inscrit dans ce passage vers une société « moderne », « à l’ordre du jour », tel que le communique la coalition gauche libérale au pouvoir. « Moderne » signifie orienté vers le marché, intéressé par le jeu de la concurrence.

La difficile voie du plein emploi

Face aux miracles promis du capitalisme lorsque le système socialiste est tombé, la population hongroise a découvert que ce n’était certainement pas “gagné d’avance“. Depuis 1990, la Hongrie a transformé son économie, réformé ses institutions, elle est devenue membre de l’OCDE et de l’Union européenne. Mais la voie reste longue pour une frange exsangue de la population.

Rentrée européenne : l’avenir de l’UE entre les mains de la CIG

Après la très médiatisée sortie de crise de juin dernier, lorsque les 27 chefs d’Etat et de gouvernement de l’Union européenne sont parvenus à un accord politique sur l’adoption d’un futur traité simplifié, le temps est désormais à l’élaboration juridique du texte qui réformera les traités européens existants.

Un nouveau traité avant la fin de l’année

Avec Wagner à Bayreuth, à Bruxelles et à Budapest

La chronique de Dénes Baracs

Échos de la francophonie


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